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Olio Biologico

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DA AGRICOLTURA “ BIOLOGICA”
Certificato da  I.C.E.A. (  Istituto per la certificazione etica e abientale ) Codice  operatore  D22H

Olio ottenuto da olive coltivate nella valle del fiume  Simeto; la Raccolta avviene all’inizio dell’invaiatura  per pettinatura  delle chiome a mano e/o con l’ausilio di  attrezzature agevolatrici e reti  di  raccolta, queste ultime consentono di separare le olive appena raccolte  da quelle già cadute da tempo. Il  trasporto  delle olive avviene in contenitori  rigidi  ed  areati e lo  stoccaggio nel  frantoio nell’attesa della molitura non supera
le 72 ore  dalla raccolta. Per la lavorazione  delle olive è applicato il massimo della tecnologia  moderna; l’olio viene  estratto dalle  paste d’oliva
per centrifugazione dopo una accurata gramolazione con la temperatura inferiore ai 27°C .
L’olio prodotto viene conservato in contenitori di acciaio  inox con aggiunta  di  azoto  e  a  temperatura  controllata. L’olio è confezionato senza essere filtrato.

Altitudine :                450/650 m. s.l.m.
Varietà di olivo :     “Nocellara  Etnea” e una minima parte                          
                                 di “Moresca” e  “ Ogliarola Messinese”
Aspetto e colore:    Velato opalescente con intense                                      
                                 sfumature verdi persistenti nel tempo.
Profumo:                 Fruttato medio con sensazione di erba                            
                                 verde appena falciata.
Sapore:                   Amaro e piccante molto equilibrato, al                            
                                 retrogusto un leggero sentore di  carciofo.                                                                                                              
Densità:                   Media.
Impiego:                  Su tutte le portate siano crude che in                          
                                 cotte, si apprezza molto con l’arrosto e  legumi.

Latta da lt 5      codice a barre 8 02666600014
Pezzi 4 per  confezione peso kg 20
Euro pallet n° 11 confezioni  per  strato
Latta da lt 3      codice a barre 8 02666600015
Pezzi 4 per  confezioni peso kg 12
Euro pallet n° 11 confezioni per  strato
Bottiglia da lt 0,75     codice a barre  8 026666 00011
Pezzi 6 per  confezione peso kg 7.5
Euto pallet n° 22 confezioni per strato
Bottiglia da lt 0,25     codice a barre  8 026666 00013
Pezzi 20 per confezione  peso kg  10.4
Euro pallet n° 14  confezioni per strato